Наразі в Україні, зокрема й місті Києві, почастішали випадки отруєння грибами.

❗Наразі в Україні почастішали випадки отруєння грибами. Така загроза існує й для міста Київ. Такий вид отруєння є найбільш важким харчовим отруєнням людини, який вражає шлунково-кишковий тракт, центральну нервову систему, серцево-судинну систему, печінку, нирки та, в деяких випадках, може призвести навіть до її смерті.

📌Симптоми:
⭕Перші симптоми отруєння виникають протягом декількох годин, але можуть з’явитись і через кілька діб або навіть тижнів, коли грибні токсини вразять внутрішні органи.
⭕нудота;
⭕блювота;
⭕різкий біль у животі;
⭕діарея;
⭕запаморочення;
⭕підвищення температури тіла;
⭕зниження пульсу;
⭕задуха;
⭕судоми;
⭕відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
⭕марення, поява галюцинацій.

🚑Перша допомога у разі отруєння грибами
✳️терміново викличте «швидку»;
✳️промийте шлунок чистою водою:
випити 1-2 літри кип’яченої води (теплої), викликати блювання;
повторювати процедуру 2-3 рази, доки замість блювоти не піде чиста вода.

✳️прийміть сорбенти;
❗Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм!
❗Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти, адже лабораторне їх дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та призначити правильне лікування

👨‍🔬Профілактика отруєння грибами:
✳️Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі ✳️Не купуйте гриби на стихійних ринках.
✳️Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
✳️Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими. Будьте особливо уважними з пластинчастими грибами (пластинки на нижній частині шапинки гриба). Краще збирайте трубчасті (шапинка таких грибів знизу нагадує губку);
✳️Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
✳️Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали та радіоактивні елементи. Аби переконатися у безпеці зібраних Вами грибов щодо відсутності радіоактивного забруднення, Ви можете звернутись до ДУ “Київський ЦКПХ МОЗ” й зробити відповідне дослідження.
✳️Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
✳️Не куштуйте сирі гриби.
✳️Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
✳️Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
✳️Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.

✳️Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Кому не можна їсти гриби
Навіть якщо ви впевнені у якості й безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати:
❌жінкам у період вагітності та грудного вигодовування;
❌дітям до 12 років;
❌людям літнього віку.