ІНФОРМАЦІЙНЕ ПОВІДОМЛЕННЯ!

ІНФОРМАЦІЙНЕ ПОВІДОМЛЕННЯ!

Згідно з вимогами  Законів України  “Про систему громадського здоров’я” № 2573-ІХ від 06.09.2022р., ст.ст.14,25, 33 та “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів” № 771/97-ВР від 23.12.1997р., ст.37 підприємства, установи, організації та громадяни, які виробляють, зберігають, транспортують та реалізують харчові продукти і продовольчу сировину несуть відповідальність за їх безпеку для здоров’я і життя населення, та щодо дотримання гігієнічних вимог на всіх стадіях їх виробництва та обігу.

Законом забороняється обіг харчових продуктів на потужностях, що не відповідають вимогам санітарних заходів:

об’єкти санітарних заходів^50*– харчові продукти, матеріали і предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами, маркування, якщо воно стосується безпечності харчових продуктів;

параметри безпечності^58*– науково обґрунтовані та затверджені МОЗ України параметри включаючи максимальні межі залишків, максимальні рівні, допустимі добові дози, рівні включень, недотримання яких у харчових продуктах може призвести до шкідливого впливу на здоров’я людини;

небезпечний фактор у харчовому продукті^43* – будь-який хімічний, фізичний, біологічний чинник харчового продукту або його стан, що може спричинити шкідливий вплив на здоров’я людини;

 небезпечний харчовий продукт⁴⁴ – харчовий продукт, що є шкідливим для здоров’я та /або непридатним для споживання;

Санітарні або фітосанітарні заходи включають: усі нормативно-правові акти, які стосуються питань забезпечення безпечності харчових продуктів, процедури випробувань, відбору зразків та методів аналізу ризику.

Відповідно до вимог Закону України “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів” № 771/97-ВР від 23.12.1997р., ст.47 вода, що використовується у виробництві харчових продуктів (у технологічному процесі та/або є інгредієнтом) – є харчовий продукт, має відповідати вимогам, встановленим законодавством України до води, призначеної для споживання людиною.

Згідно з вимогами Закону України “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів” № 771/97-ВР від 23.12.1997р., ст.20, 21 р.2, п.2, оператори ринку, що виробляють та реалізують харчові продукти зобов’язані: забезпечувати дотримання вимог цього Закону щодо гігієнічних вимог до харчових продуктів на всіх стадіях їх виробництва та обігу; розробляти, вводити в дію та застосовувати постійно діючі процедури, що засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках.

Згідно з наказом Міністерства Агрополітики № 590 від 01.10.2012р. «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) оператори ринку повинні: оператори ринку, що виробляють та реалізують харчові продукти повинні забезпечити обов’язковий лабораторний контроль:

-п.2.8.1 вода на потужностях харчових продуктів, яка є інгредієнтом для харчових продуктів і така, що може прямо чи опосередковано контактувати з продуктами, а також вода, що використовується в технологічному процесі;

-п.2.8.8 дослідження предметів та матеріалів, що контактують з харчовими продуктами з метою уникнення негативного впливу на продукти;

-п.2.9 змиви на БГКП, патогенну та умовно – патогенну мікрофлору з інвентарю, технологічного обладнання та поверхонь, задіяних в технологічному процесі з метою забезпечення чистоти поверхонь;

-п.2.16 продукції, що виготовляється на підприємстві (лабораторний моніторинг харчових продуктів). Лабораторні дослідження харчових продуктів проводяться на вміст фізико-хімічних, токсикологічних, радіологічних показників, солей важких металів, а також санітарно-мікробіологічні дослідження харчових продуктів та продовольчої сировини;

-п.30.2.6 хімічних сполук, що утворюються на технологічних (виробничих) лініях або в навколишньому середовищі.

Лабораторні дослідження (випробування) харчових продуктів та продовольчої сировини на об’єктах м. Києва проводяться фахівцями ДУ «Київський міський ЦКПХ МОЗ України» за адресою: 03190, вул. Естонська, 3, м. Київ.

Консультації, пов’язані з укладанням угод на проведення відомчого лабораторного контролю, Ви можете отримати за телефонами: (044) 482 23 19; (044) 427 30 05; (044) 427 11 79.

Оплата послуг проводиться відповідно встановлених тарифів згідно з наказом №1- 02.01.2024р. «Перелік тарифів (прейскурантів) на роботи і послуги, що виконуються і надаються за плату Державною установою «Київський міський ЦКПХ МОЗ»: http://surl.li/geohjr

ДУ «Київський міський ЦКПХ МОЗ України» акредитований Національним агентством з акредитації України на випробування відповідно до ДСТУ EN ISO/IEC 17025, Атестат акредитації № 201484, чинний до 14.02.2029р., а також Державним підприємством «Київський обласний науково-виробничий центр стандартизації, метрології та сертифікації» на відповідність вимогам ДСТУ ІSO 10012:2005, свідоцтво № 06-0106/2023 чинне до 12.12.2026 р., свідоцтво № 06-0105/2023 чинне до 12.12.2026 р.